玄米酵素入り米粉マフィンが超簡単に美味しく出来てしまった話。

今日は久しぶりにお菓子作りの話です。

タイトル通りの内容になるんだけれど、前置きが玄米酵素とは何ぞや？という話になるので、興味のない人はそこを飛ばして「2.米粉マフィンを焼いてみた」のところから読み始めてね♪

玄米酵素とは
1. 玄米酵素を食べやすく
米粉マフィンを焼いてみた
1. 玄米酵素入り米粉マフィンのレシピ
2. 他の焼き菓子レシピも

玄米酵素とは

玄米酵素とはコレのことなんだけど

株式会社玄米酵素【公式】/食と健康の教育活動を続けて52年

株式会社玄米酵素は、「食改善で真の健康をお届けする」を基本理念とし、年間約7,000回の健康セミナー・料理教室を開催しています。今後も食の教育活動と玄米酵素で多くの方に健康をお届けし、医療費の削減、健康社会の実現に貢献します。

50年の歴史がある健康食品と言ったらいいかな？

玄米酵素ハイ・ゲンキは、玄米・胚芽・表皮を麹菌によって発酵させた、消化のよい食品です。
健康に必要な栄養素が40種類以上含まれており、白米を食べていても玄米酵素を補えば玄米食以上の価値が生まれています。
～玄米酵素オンラインショップ「玄米酵素とは」より～

とのことで、普通の食事で不足しがちなビタミンや食物繊維、葉酸や鉄分を補ったり、

以前この記事で書いたように酵素で食べたものの分解を助け、解毒力と排泄力を高める効果を期待できる優れもの。

食品添加物のセミナーがすごく勉強になったのでシェアしたいって話。

私は売り場で食品の原材料とか成分表示をすごく見るタイプだけど、その判断は自己流なところが多分にあるので、食品添加物セミナーがあると知って参加してきた内容の一部を紹介しますね。

国産の玄米が原料で残留農薬もきちんと調べてていて余計な添加物もなく、私の周りでも結構生活に取り入れてる人がいます。

必ずしも定期購入じゃなくても良くて、気が向いた時に欲しい量だけをネットでも買えるみたいだし、

（株）玄米酵素・ハイゲンキの公式オンラインショップ

玄米発酵食品、玄米酵素ハイ・ゲンキのメー...

地域の健康食品とか自然食品のお店、時には化粧品とか美容関係のお店にも置いてあったりして、私もそういう所でサンプルをもらったり、友達が「ちょっと今日元気なくない？はいコレあげる。」なんてくれたりするもんだから、前から馴染みのある健康食品だったんです。

玄米酵素を食べやすく

で、そんな優れものなので病み上がりの母に良いんじゃない？とふと思い、扱ってる知人に連絡して「ハイ・ゲンキスピルリナ」を久しぶりにゲットしました。

ハイ・ゲンキスピルリナ（顆粒・90袋入）/玄米酵素ハイ・ゲンキ/玄米酵素 GENMAIKOSO Online Shop

簡単玄米サプリ！食物繊維＆酵素たっぷり『...

これが顆粒なんだけど簡単に水に溶けるって感じではないので、玄米の味が大好きな私は口に入れたら少し水を含んで普通に噛んで味わいながら食べてます。

それがイヤな人は薬飲む時みたいに水を含んでから玄米酵素をサラサラ口に落とし込んでゴックン！でも良いでしょう。

ただ、私の母は噛む食べ方は苦手で、薬みたいに…の方も一回で飲むには量が多いと感じて複数回に分けたり、それでも水にサッと溶けるわけではないので飲みづらく感じるみたい。

公式サイトにはヨーグルトやみそ汁ほか料理にかけたり混ぜたりして摂るのもおススメって書いてあるけど、まだ母は試してない模様。

好き嫌いも多く年齢的なものもあって難しい母に美味しく摂ってもらう方法ないかな～と考えてて、そうだ！焼き菓子に混ぜたらいいんじゃない？と思い立ち、試してみることにしたんです。

米粉マフィンを焼いてみた

まずは自分が美味しく食べられるか試してみようと思って、とにかく簡単で（面倒なのはイヤだから^_^;）美味しそうな焼き菓子レシピをネットで物色。

そしてこちらを参考にさせてもらうことにしました♪

豆乳と米粉１００％のマフィン《小麦・卵・乳なし　アレルギー・マクロビ対応》

anさん

小麦・卵・乳を含まない、米粉１００％と豆乳を使ったもっちり・しっとりのマクロビマフィンレシピです。米粉はグルテンを含まないので小麦と違って混ぜ方に気を遣う必要がなく、バターを練る手間もないので、混ぜ時間は１０秒かかりません。せっかくのマクロビレシピではありますが、私がマクロビかどうかは関係なくただ食べたくて作る時には、これに柔らかく練ったバターを塗って食べるのも美味しかったりします。お茶のお供にはもちろん、朝食にもおすすめです。